はじめまして。アルバイトの一色です。
本日は当店人気のオレンジとアボカドのサラダに使用しているりんごとしょうゆのドレッシングを仕込みました。
スーパーで揃う食材しか使っていないので簡単に作る事ができます。
レシピと作り方を紹介するので是非ご自宅でもお愉しみ下さい。
レシピ
- 玉ねぎ１/4（90g）
- セロリ1/４（10g）
- りんご1/４（65g）
- にんにく1片
- 白ビネガー140cc
- しょうゆ30㏄
- バルサミコ10㏄
- 砂糖50g
- 塩15g
- 黒コショウ1g
- 白コショウ1g
- サラダ油320㏄
- オリーブオイル10㏄
まずは材料をジュースミキサーに入る大きさにカットします。
サラダ油とオリーブオイル以外をジュースミキサーに入れて、、、
ピュレ状になるまで混ぜます。
ピュレ状になってからサラダ油とオリーブオイルを入れます。
ジュースミキサーを回しながら油を入れることが乳化のポイントです。
完成♪
りんごの酸味が効いたドレッシングで魚介系のカルパッチョにもよく合います。
是非一度お試しくださいませ。
