オーナーのプロフィール

オーナーのプロフィールをご覧いただきありがとうございます。

このページでは、当店オーナーのパーソナルな部分の紹介と
「ワイン食堂UmiUsagi」開業までの歴史をご紹介しています。

 

オーナーのプロフィール

下記はオーナーのプロフィール詳細です!

興味ある方はご覧になってください♪( ´▽`)

オーナー詳細プロフィール
プロフィール
  • ・1978年生まれ(男)
  • ・京都出身京都育ち
  • ・4人兄弟の末っ子
好きなこと・趣味
  • 憧れの人➡︎矢沢 永吉
    「いつだってやる奴はやる、やらない奴はやらない」
    この名言に感化され、生きてきました!笑

 

  • スラムダンク➡︎小暮くん
    才能はないが、コツコツ頑張る部分に共感を感じます!

 

  • 好きな映画➡︎プラダを着た悪魔
    「身なりを整えることは、今そのときに努力できる人間の証である」
    飲食店経営にも大きく影響を受けています!

 

UmiUsagiができるまで

ここでは「ワイン食堂UmiUsagi」ができるまでのストーリーを
ご紹介していきます。

飲食店に出会うまで

子どもの頃は、何ひとつ得意なこともなく
頑張っても普通程度の結果しか出せない子どもでした。

そのまま時が経ち、勉強も苦手でやりたいこともなく
仕方なくフリーターを始めることにしましたが、

そこで選んだ仕事がカフェでした。

ここで接客をしているときに
お客様の喜んでくれてる姿
を見たり
感謝してもらうことの喜び
を知ることで
飲食業界へ進もうと決意しました。

飲食業スタート

「飲食を始めるぞ!」と意気込んでも
ここからは挫折や苦労の連続でした。

 

飲食店で働くことを決意した私は
まず、イタリアンの有名店で働くことにしました。

しかし、このイタリアンのお店も半年で退職。
若かったこともありますが
元々、雇用されて労働するといったことが
性に合わないタイプだった私には
他人のお店で働くというのは
難易度が高かったことだったと今では思います。笑

その後も
居酒屋
カフェ
パスタ専門店
スペインバル
様々なジャンルを転々とするも
どこも長続きはしませんでした。

ここから開業への思いが強くなり
開業するために自力で貯金をすることになります。

ふらふらと遊びまわったり贅沢するものやめて
なんとか開業資金を集めることができました!

開業してから

33歳で当店を開業し
まもなく、11周年を迎えようとしますが
これほどひとつの仕事を長くやってきたのは
独立して開業した自分のお店が初めてです。

やはり、自分で考え、学び成長していくことが
私自身には合っていたのだと思います。

ずっと順調だったわけでもなく
開業後、7年目くらいから
何をやってもうまくいかない状態が続きました。

当然、世界に猛威をふるったコロナウイルスには
当店も大きな被害を被りました。

しかし、そんな状況にも屈せずスタートした
自社製品の焼き菓子「塩キャラメルクルミ」の
通販が徐々に多くの方に知られることになり
飲食業では長寿となる11年目を迎えようとしています!

今後も長く愛されるお店であり続けられるように
日々学び、考え、成長していきながら
地元の方含め、たくさんの方に
幸せな気持ちになっていただけるような
サービスを心がけていきたいと思います(*´-`)

 

 

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